ค่าคอมมิชชั่น GrabFood vs LINE MAN ปี 2026: แอปไหนทำให้ร้านอาหารในภูเก็ตของคุณจ่ายน้อยกว่า

ช่วงค่าคอมมิชชั่นที่เผยแพร่กันระบุว่า GrabFood อยู่ที่ 20% ถึง 30% และ LINE MAN อยู่ที่ 15% ถึง 25% ของยอดแต่ละออเดอร์ในประเทศไทย ตามคู่มือของผู้ให้บริการซอฟต์แวร์ Klikit ถ้าดูจากช่วงนี้ LINE MAN มักเป็นแอปที่ถูกกว่า แต่ช่วงของทั้งสองแอปทับกัน ดังนั้นอัตราที่เขียนไว้ในสัญญาสองฉบับของคุณเองคือตัวตัดสินคำตอบสำหรับร้านของคุณ ค่าคอมมิชชั่นยังเป็นเพียงส่วนหนึ่งของต้นทุนช่องทางนี้ โปรโมชั่นที่ร่วมออกเงิน โฆษณาในแอป และแพ็กเกจจิ้ง มักกินมาร์จิ้นมากกว่าช่องว่างระหว่างสองแอป

แต่ละแอปเก็บเท่าไร และอัตรานั้นครอบคลุมอะไรบ้าง

ทั้งสองแอปคิดเป็นเปอร์เซ็นต์จากมูลค่าเมนูของแต่ละออเดอร์ หักออกก่อนโอนเงินเข้าบัญชี และต่อรองเปอร์เซ็นต์นั้นเป็นรายร้าน ไม่มีใครประกาศตารางราคาออกมา จึงเป็นเหตุผลว่าทำไมตัวเลขเดียวที่สำคัญคือตัวเลขในสัญญาที่คุณเซ็นไว้

ส่วนแบ่งตลาดมาจาก Khaosod English ซึ่งรายงานตอนที่ foodpanda ประกาศถอนตัวจากประเทศไทย ตัวเลขเหล่านี้เป็นระดับประเทศ สัดส่วนระหว่างสองแอปของร้านคุณเองในป่าตอง ราไวย์ หรือเมืองภูเก็ต อาจไม่เหมือนกันเลย และสัดส่วนนั้นอยู่ในรายงานยอดของคุณ ไม่ใช่ในข่าว

ค่าคอมมิชชั่นครอบคลุม: ไรเดอร์ การแสดงร้านของคุณในแอป การจัดการการชำระเงิน และบริการลูกค้าของแอปเมื่อออเดอร์มีปัญหา สิ่งที่ไม่ครอบคลุม: แพ็กเกจจิ้งของคุณ ส่วนลดที่คุณออกเงินเอง โฆษณาในแอป การถ่ายภาพเมนู และเวลาของพนักงานที่ใช้ไปกับแต่ละออเดอร์ที่หน้าครัว

การคำนวณบนยอดขายผ่านแอป 200,000 THB

นี่คือตัวอย่างการคำนวณด้วยตัวเลขกลม ๆ ที่สมมติขึ้น: 500 ออเดอร์ต่อเดือน ยอดเฉลี่ย 400 THB ต่อออเดอร์ รวมเป็นมูลค่าเมนู 200,000 THB บนแอปเดียว ต้นทุนวัตถุดิบ 35% แพ็กเกจจิ้ง 15 THB ต่อออเดอร์ และส่วนลด 10% ที่คุณออกเงินเองบนครึ่งหนึ่งของออเดอร์

ส่วนต่างค่าคอมมิชชั่น 10 จุดในตัวอย่างนี้คือ 20,000 THB ต่อเดือน ถ้าอัตราที่คุณต่อรองได้ทั้งสองแอปใกล้กันกว่านี้ เช่น 25% กับ 22% ตารางเดียวกันจะเหลือช่องว่างแค่ 6,000 THB และโปรโมชั่นที่คุณทำจะสำคัญกว่าแอปที่คุณเลือกใช้ อย่าใช้ตัวเลขสมมติของเรา ลองทำตารางนี้ด้วยตัวเลขของคุณเอง

1. ดาวน์โหลดรายงานยอดรายเดือนสามเดือนล่าสุดจาก merchant portal ของแต่ละแอป
2. สำหรับแต่ละแอปและแต่ละเดือน จดสี่ตัวเลข: มูลค่าเมนูรวม ค่าคอมมิชชั่นที่ถูกหัก ค่าโปรโมชั่นที่คิดกับคุณ และค่าโฆษณาที่คิดกับคุณ
3. นับจำนวนออเดอร์แล้วหาร เพื่อให้ได้ยอดเฉลี่ยต่อออเดอร์ของแต่ละแอป
4. ชั่งและคิดต้นทุนแพ็กเกจจิ้งของออเดอร์เดลิเวอรี่ทั่วไปหนึ่งออเดอร์ กล่อง ถุง ช้อนส้อม ถ้วยน้ำจิ้ม แล้วคูณด้วยจำนวนออเดอร์
5. เทียบว่าเหลือเท่าไรต่อออเดอร์ในแต่ละแอป ตัวเลขตัวเดียวนั้น ไม่ใช่อัตราที่โฆษณากัน คือสิ่งที่บอกว่าแอปไหนถูกกว่าสำหรับเมนูของคุณ

ต้นทุนที่ไม่ได้อยู่ในค่าคอมมิชชั่น

หกอย่างนี้ดันต้นทุนจริงของคุณให้สูงกว่าเส้นค่าคอมมิชชั่นอย่างเงียบ ๆ:

• โปรโมชั่นที่ร่วมออกเงิน ส่วนลดเป็นเปอร์เซ็นต์ ซื้อหนึ่งแถมหนึ่ง หรือของแถมฟรี ส่วนใหญ่คุณออกเงินเอง ทั้งก้อนหรือบางส่วน และจะโชว์เป็นรายการหักแยก ไม่ใช่ค่าคอมมิชชั่น
• โฆษณาในแอป การซื้อตำแหน่งแสดงในแอปคิดเงินเพิ่มจากค่าคอมมิชชั่น มันอาจคุ้มในวันอังคารที่เงียบ ๆ ของเดือนมิถุนายน แต่ก็ยังเป็นต้นทุนของช่องทางนี้ ต้องนับรวมไว้ที่นั่น
• แพ็กเกจจิ้ง บรรจุภัณฑ์เดลิเวอรี่หนักกว่าจานที่เสิร์ฟหน้าร้าน ข้าว น้ำจิ้ม และของทอดทุกอย่างต้องมีภาชนะของตัวเอง
• แคมเปญส่งฟรี เมื่อแอปขอให้คุณร่วมออกค่าส่งเพื่อเข้าร่วมแคมเปญ คุณกำลังซื้อการมองเห็นด้วยมาร์จิ้น
• ออเดอร์ที่ถูกยกเลิกและคืนเงิน ของที่หายไปหนึ่งรายการแล้วคืนเงินลูกค้า คืออาหารที่คุณทำแล้วเสียเปล่า ให้ติดตามว่าเกิดขึ้นกี่ครั้งต่อร้อยออเดอร์
• การถ่ายภาพและเวลาจัดการหน้าร้านในแอป การถ่ายเมนูให้ดีและคอยอัปเดตคือชั่วโมงงานจริงของพนักงาน ทั้งครั้งแรกที่เริ่มและทุกครั้งที่เปลี่ยนเมนู

มีตัวเลขเดียวที่จบทุกข้อถกเถียง: เอาเงินที่แอปโอนเข้าบัญชีธนาคารของคุณจริงในเดือนนั้น หารด้วยมูลค่าเมนูรวมของออเดอร์ แล้วเอา 100% ลบออก เปอร์เซ็นต์ที่ได้คือต้นทุนจริงของช่องทางนี้ ถ้าค่าคอมมิชชั่นในสัญญาคือ 25% แต่ตัวเลขออกมา 36% อีก 11 จุดที่เหลือคือการตัดสินใจของคุณเอง และส่วนใหญ่คุณเปลี่ยนได้ในเดือนนี้

เมื่อไรควรขึ้นราคาในแอป และขึ้นเท่าไร

ราคาเมนูในแอปไม่จำเป็นต้องเท่ากับราคาหน้าร้าน และร้านส่วนใหญ่ที่ทำเดลิเวอรี่ให้มีกำไรก็ตั้งราคาสูงกว่า การคำนวณไม่ยาก ถ้าจานหนึ่งขายหน้าร้าน 300 THB และแอปหัก 25% คุณเหลือ 225 THB ถ้าอยากเหลือ 300 THB เท่าเดิม คุณต้องตั้งราคาในแอปที่ 300 หาร 0.75 ซึ่งเท่ากับ 400 THB บวกแพ็กเกจจิ้ง 15 THB ก็กลายเป็น 315 หาร 0.75 ซึ่งเท่ากับ 420 THB

นั่นคือเพดาน ไม่ใช่คำแนะนำ การผลักภาระค่าคอมมิชชั่นทั้งก้อนอาจดันราคาของคุณออกไปจากช่วงราคาที่ลูกค้ายอมหยุดดู แนวทางที่ใช้ได้จริง:

1. อ่านสัญญาร้านค้าของคุณก่อนว่ามีข้อกำหนดเรื่องการตั้งราคาหรือไม่ แล้วจึงตัดสินใจว่าจะขึ้นไปถึงไหน
2. ขึ้นราคาเฉพาะจานที่เดินทางได้ดีและมีมาร์จิ้นดีที่สุด ไม่ใช่ทั้งเมนู
3. เก็บเมนูราคาถูกไว้หนึ่งหรือสองรายการให้เห็นชัด เพื่อให้หน้าร้านในแอปยังดูเข้าถึงง่าย
4. เปลี่ยนราคาในแอปเดียวก่อน และปล่อยอีกแอปไว้อย่างเดิมสองสัปดาห์
5. วัดจำนวนออเดอร์ ยอดตะกร้าเฉลี่ย และคะแนนรีวิวของทั้งสองแอป เก็บราคาใหม่ไว้เฉพาะเมื่อออเดอร์ที่เสียไปมีมูลค่าน้อยกว่ามาร์จิ้นที่ได้คืนมา

เตรียมใจว่าจะมีคอมเมนต์เรื่องราคา แบบสำรวจรีวิวผู้บริโภคปี 2025 ของ BrightLocal ที่รายงานโดย Searchlab พบว่า 89% ของผู้บริโภคคาดหวังให้ธุรกิจตอบรีวิว ฉะนั้นตอบอย่างใจเย็น และตอบในภาษาเดียวกับที่เขาเขียนมา

เปลี่ยนลูกค้าในแอปให้เป็นออเดอร์ตรง

พูดกันตรง ๆ ว่าสิ่งนี้ทำอะไรไม่ได้ ช่องทางสั่งตรงไม่ได้มาแทนแอป แอปพาร้านของคุณไปอยู่หน้าคนที่ไม่เคยรู้จักร้านคุณเลย และในโลว์ซีซั่นช่วงพฤษภาคมถึงตุลาคม การถูกค้นพบแบบนั้นคุ้มที่จะจ่าย The Phuket News รายงานว่ามีร้านอาหารในไทยปิดตัวมากกว่า 600,000 ร้านในสามปี และโลว์ซีซั่นก็เริ่มเร็วขึ้น ดีมานด์หายไปจริง ๆ Knight Frank นับว่าเดือนมกราคมและกุมภาพันธ์คิดเป็น 43% ของผู้โดยสารขาเข้าทางอากาศในครึ่งปีแรก ขณะที่มิถุนายนอยู่ที่ 11% เก็บทั้งสองแอปไว้ แค่เลิกจ่ายค่าคอมมิชชั่นกับลูกค้าคนเดิมเป็นครั้งที่ยี่สิบ

1. ทำโปรไฟล์ Google Maps ให้ครบ เวลาเปิดปิด เมนู รูปภาพ และลิงก์สำหรับสั่งหรือส่งข้อความ สำหรับลูกค้าไทยและชาวต่างชาติที่พักอยู่ยาว ใส่ LINE Official Account ไว้ที่นั่น สำหรับลูกค้าชาวตะวันตก ใส่ WhatsApp คู่มือการทำอันดับบน Google Maps ในภูเก็ต ของเราครอบคลุมส่วนที่เหลือของโปรไฟล์
2. เปิด LINE Official Account รายงาน Digital 2026 Thailand ของ DataReportal ระบุว่า LINE มีผู้ใช้งานต่อเดือน 56 ล้านคนในไทย หรือ 82.6% ของผู้ใช้อินเทอร์เน็ตไทย การบรอดแคสต์ไปหาคนที่เคยสั่งอาหารจากคุณแล้ว ไม่มีค่าคอมมิชชั่นต่อข้อความเลย
3. เพิ่ม WhatsApp สำหรับลูกค้าต่างชาติ The Nation รายงานว่าการใช้ WhatsApp เพื่อธุรกิจในไทยโต 208% ในปี 2024 ลูกค้ารัสเซียและยุโรปในราไวย์หรือกะตะจะส่งข้อความไปที่เบอร์ก่อนจะติดตั้งแอปอะไรใหม่
4. เช็กสัญญาก่อนใส่ใบปลิวลงไปในถุงของแอป เงื่อนไขร้านค้าของบางแอปจำกัดการใส่สื่อการตลาดลงในออเดอร์ของแอป แพ็กเกจจิ้งของคุณเอง ใบเสร็จของลูกค้าที่มาซื้อหน้าร้าน และป้ายตั้งโต๊ะ ไม่ได้ถูกจำกัด
5. ให้ลูกค้าหาคุณเจอในภาษาที่เขาใช้ นักท่องเที่ยวรัสเซียอ่าน Yandex Maps ซึ่งร้านอาหารในภูเก็ตชื่อ Chekhoff มีคะแนนรีวิว 3,508 รายการ นักท่องเที่ยวจีนให้ Xiaohongshu เป็นช่องทางที่มีอิทธิพลที่สุด ที่ 4.09 จาก 5 ใน งานวิจัยของ Prince of Songkla University
6. จับตาคำตอบจาก AI Search Engine Land รายงานว่า Google AI Overviews ปรากฏบนคำค้นเกี่ยวกับร้านอาหารมากขึ้น 387% ในเดือนมีนาคม 2025 ลองถาม ChatGPT และ Google ว่าจะกินอะไรแถวถนนของคุณ ในทุกภาษาที่ลูกค้าคุณพูด แล้วดูว่าร้านคุณถูกเอ่ยชื่อหรือไม่

นี่คืองานที่ Notorioos ทำให้ร้านอาหารในภูเก็ต: Google Maps คำตอบจาก AI การค้นหา และแพลตฟอร์มที่แต่ละสัญชาติใช้ ทั้งภาษาอังกฤษ ไทย รัสเซีย จีน และฝรั่งเศส โดยให้คำถามจากลูกค้าเข้ามาที่ร้านโดยตรง ตรรกะเรื่องค่าคอมมิชชั่นแบบเดียวกันใช้ได้กับทุกแพลตฟอร์มจอง เหมือนในบทความของเราเรื่อง ค่าคอมมิชชั่นแพลตฟอร์มทัวร์เรือเทียบกับการจองตรง

สิ่งหนึ่งที่ควรทำสัปดาห์นี้

ดึงรายงานยอดรายเดือนสามเดือนล่าสุดจาก merchant portal ของทั้งสองแอป แล้วคิดหนึ่งตัวเลขต่อแอป: เงินที่โอนเข้าบัญชี หารด้วยมูลค่าเมนูรวม นั่นคือค่าคอมมิชชั่นจริงของคุณ และมันมักสูงกว่าอัตราที่คุณจำว่าเซ็นไว้เกือบทุกครั้ง Notorioos มี Visibility Check ฟรี ที่แสดงว่าร้านของคุณปรากฏตรงไหนบน Google Maps และในคำตอบของ AI ในห้าภาษา พร้อมสามจุดที่ควรแก้ก่อนเป็นอันดับแรก